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[美食推荐] 这碗牛腩粉不正宗!

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发表于 2016-4-30 04:06:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
     

       玉林毗邻广东,偏好上比较靠近广东粤菜口味。很多小吃可以说名满天下,有陆川香猪,北流鱼,博白空心菜等菜品,都让玉林菜增色不少。但是今天要介绍的菜品却不是这些,因为玉林还有这些:

  一、牛腩粉

  1、振林宾馆(玉林市玉州路137号)右边南门口:陈七牛腩粉店;玉林大牌,如到玉林时间短就只能尝这家。有人说,甜味多。(2004年曾经获"玉博会小吃"第二名)

  2、玉林宾馆(公园路133号,临近玉州路和公园路交界)对面: 曾二十四牛腩粉店;本地人去多。多五毛,不会少。

  3、四中(大北路166号)对面:陈六牛腩粉店。有种细过普通细粉的“超细米粉”,量少、爽口、有限,这货,要吃到,运气高。

  4、汽车总站(大北路194号)右斜角处:蒋八师大排档(教育西路9号);早上做牛腩粉,早餐品种丰富。(2004年曾经获"玉博会小吃"第一名) 5、垌口新村:梁大记奈何桥牛腩粉店;老葆肉蛋摊在隔壁,所以肉蛋好吃过其他牛腩粉店的。 6、振林宾馆直下100米:陈记老牌兴旺牛腩粉店(玉州路197号); 7、梁家宁牛腩粉店(民主中路东成派出所斜对面,民主中路211号睡宝家具城右边) 8.新.新春园酒家(金玉路108号)对面龙记牛腩粉(金玉路65号),7元/碗。 9.新.三加三购物中心(一环东路275号,近人民东路263号丽晶酒店)门口的梁大记奈何桥牛腩粉店。新环境,6-12元/碗。 10、西街口附近:杨八姐牛腩粉店。

  二、大肉云吞 玉林吃得“精”充分体现在云吞上。云吞肉馅用手工锤成,还要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅,裹上薄薄的云吞皮,煮熟后玲珑剔透,色泽诱人,再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤,美味之极。吃云吞不够喉,又加钱啃肉骨。 1、大兄云吞(美林街295号)在玉林小吃界名头老。门楣招牌是“广州合美电动车”,白天卖电车。晚上近18点半左右开铺卖云吞,卖至深夜3点左右。全是猪肉料,细肉4元/碗,大肉5元/碗。12-15元/份骨头。常见大兄在此细做,似两耳不闻勺外事,其手艺和身家已成玉林小吃界传奇。 龙船市场19幢旁有间大兄云吞2,大兄的妹妹驻店,白天也营业。 2、莫廿三云吞(美林街448号)。美利达自行车店旁小巷入迎面可见。味道在大兄前后,应比玉林的大部分好些。 3、石南云吞XX分店。现在玉林满街是石南云吞,较大兄和莫廿三多一品种:牛肉云吞。一般云吞放10丸一碗,垌口社区居委会门口公交汽车亭后那家放11丸一碗,吃过几次,希望是我数错了。 4、火车站转盘旁边有一家没有名字的,这家的云吞和大家常吃的味道不一样,很有特点,汤不浓,但是清新,尝过才知道,晚上8点后开摊,算得上在火车站老云吞了,大概就是面对火车站大门时的左手边。牛腩粉,牛巴粉:跟上面云吞地点一样,特点是牛腩粉和牛巴粉是干捞粉,汤粉不好吃,干捞好吃,没吃过可以试试,比较有特点的小摊5、石南老街云吞。在石南老街,问人找到后吃过一次,味道和大兄有差别。 6、樟木镇老大楼南面的一条小巷子里的一个流动手推车摊点,老板姓谢还是姓涂不记得了,听说开了有二三十年,味道的确不错。当地人大多数知道的。(落雨天练功夫供) 7、城西鱼肉云吞。传,雅宏网吧(兴旺路69号)一分店对面。

  三、牛巴、牛脾 1、西街口的“吴常昌”是最有名的了; 2、西街口吴常昌隔壁,他老弟开的“吴氏二记”; 3、还是西街口,“文十六”; 4、西街口“牛大叔”专卖店; 5、新生“邝氏”,称用做药的卫生做牛巴。 6、大北路11号“杨三姐” 7、玉林宾馆对面“曾廿四”,应是最贵的 8、另外,东岳和垌口菜市也有好多摊(散装的)

  四、玉林酸料 以玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称,品种多样(有酸蒜头、酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸牛甘子等等)美味爽口,不需重新加工,即取即食。原料当中,仁东镇大蒜是著名的土特产之一。 另:仁东的隔壁仁厚镇的番薯是玉林著名的地产之一,偈说玉林的特产时,玉林常被笑道:“玉林大番薯”。 1、在上述卖牛巴的地方和各土特产店有,注意价格和份量和品牌(如兴业县城隍镇的“发记”、“宏朝”),不会选就按分钱分货原则收袋。 2、容县县底镇圩上萝卜酿吃着味道不错(天清一色知道)

  五、酥肉 酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一,选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加配料,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金黄色捞起,同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。 1、城北大塘镇大塘圩的酥肉。炸至金黄,口感酥脆,肥而不腻,可以当零食,若配上一壶普洱,简直是混搭中的精选。

  六、玉林肉蛋 1、垌口市场的老葆肉蛋。玉林老保牛肉丸的老板梁光志08年9月在中央电视台经济频道《美食美客》栏目表演成功。买1斤以上可用机器打塑料密封袋。全市各超市有配送。有猪肉、牛肉、牛筋等品种。近年加做烧鸭(13元/斤)叉烧(27元/斤)、锅底烧(36元/斤)等熟食。其对面的广东烧卤价格更高些。(公交线路:在火车站乘坐1路车,在大北路口下车,步行260米,至位于人民中路,另称十里长街,的“玉林市垌口市场”大门,垌口市场右边起第二个入口是“垌口新村”的拱门,拱门进十把米左边即见)

  玉林美食还很多,慢慢体验吧。。。

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